Sprekere Liv Helsekost & Trening Nett-butikk

Vitaminer er essensielle næringsstoffer som kroppen trenger i små mengder for å fungere. Selv om de utgjør en liten del av kostholdet vårt, spiller vitaminer en avgjørende rolle i en rekke prosesser i kroppen. Her er fem viktige vitaminer som kroppen vår trenger for å fungere optimalt.

Vitamin A

Vitamin A er et fettløselig vitamin som spiller en viktig rolle for synet. Spesielt når det kommer til nattsyn. Dette vitaminet er også viktig for huden og slimhinner, samt for å styrke immunforsvaret. Vitamin A finnes i matvarer som gulrøtter, søtpoteter, brokkoli, spinat og lever.

Vitamin B

Vitamin B er en gruppe av åtte viktige B-vitaminer som inkluderer B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoksin), B7 (biotin), B9 (folat) og B12 (kobalamin).

Disse vitaminene spiller en avgjørende rolle i energiproduksjon, nervesystemet, produksjon av røde blodlegemer og for å opprettholde en sunn hud. Matvarer som belgfrukter, kjøtt, meieriprodukter, grønne bladgrønnsaker og fullkorn er gode kilder til B-vitaminer.

Vitamin C

Vitamin C, også kjent som askorbinsyre, er en vannløselig antioksidant som er viktig for immunforsvaret og kollagenproduksjonen. Kollagen er et protein som styrker blodkar, hud, brusk og sener. Vitamin C bidrar også til absorpsjon av jern i kroppen og beskytter cellene mot skade forårsaket av frie radikaler. Matvarer som sitrusfrukter, bær, paprika, brokkoli og kiwi er rike på vitamin C.

Vitamin D

Vitamin D, også kjent som solskinnsvitaminet, spiller en viktig rolle i opptaket av kalsium og fosfor, som er nødvendige for sunne knokler og tenner. I tillegg er vitamin D viktig for immunforsvaret og muskelfunksjonen. Kroppen vår produserer vitamin D når huden blir eksponert for sollys, og det finnes også i matvarer som fet fisk, berikede meieriprodukter og egg.

Vitamin E

Vitamin E er en fettløselig antioksidant som beskytter cellene mot skade forårsaket av oksidativt stress. Det spiller en viktig rolle i vedlikeholdet av sunn hud, hår og negler, samt i beskyttelsen av cellemembraner. Matvarer som nøtter, frø, vegetabilske og oljer og grønne bladgrønnsaker er gode kilder til vitamin E.

Konklusjon:
Vitaminene A, B, C, D og E er alle viktige for kroppens normale funksjon og for å opprettholde en god helse. Ved å inkludere et variert utvalg av næringsrike matvarer i kostholdet vårt, kan vi sikre tilstrekkelig inntak av disse viktige vitaminene. 

Utvalgte produkter

Vinteren står for tur og lysdagen er kortere – og dermed reduserer den naturlige tilgangen til vitamin D. Det er mørkt når man drar til jobb eller andre aktiviteter om morgenen, og mørkt når man kommer hjem igjen.

Med mindre tilgang på sollys får man også mindre tilgang på D-vitamin fra sola. Dermed må man sørge for å få i seg dette vitaminet på egenhånd, gjennom kostholdet. Det er anbefalt å ta et tilskudd av D-vitamin i vinterhalvåret siden de færreste får i seg nok gjennom mat.

Likevel finnes det noen matvarer som inneholder dette vitaminet, og da særlig fisk.

1: Laks

Den viktigste kilden til vitamin D i kosten er fet fisk, deriblant laks. Myndighetene anbefaler både å øke inntaket av fisk i kostholdet, og å ta et tilskudd av vitaminet. Laks er dermed et flott middagsalternativ.

2: Sild og sardiner

Sild er en fisk som spises over hele verden. Den blir ofte røkt eller syltet. Denne lille fisken er også en god kilde til D-vitamin.

Dersom du ikke er så glad i fersk fisk, kan syltet sild og sardiner på boks også være gode kilder.

3: Torskelever-olje

Olje fra torskelever er populært. Dersom du ikke liker fisk, kan inntak av torskelever-olje være en annen måte å få i seg næringsstoffer det er vanskelig å få i seg på en annen måte.
Det er en fantastisk kilde til vitamin D, og har i tillegg et høyt innhold av vitamin A og omega-3-fettsyrer.

4: Tunfisk på boks

Tunfisk på boks er populært. Noen liker det godt grunnet den gode smaken, mens holdbarhet og næringsinnhold også er to fordeler. I tillegg er tunfisk boks ofte billigere enn å kjøpe fersk fisk.

Selv om tunfisk er magrere enn for eksempel laks, er den fortsatt en god kilde til vitamin D og inneholder i tillegg mye proteiner.

5: Eggeplommer

Fisk er ikke den eneste kilden til D-vitaminer i matvarer. Man finner det også i eggeplommer. Ved å spise egg får man også i seg andre viktige næringsstoffer som proteiner, jern, vitamin E og B12 for å nevne noe.

Utvalgte produkter