Sprekere Liv Helsekost & Trening Nett-butikk

Den røde fisken er fet og næringsrik, den hvite er mager og forebygger livsstilssykdommer. Å spise nok fisk er kort sagt en av de beste vanene man kan tillegge seg i livet.

Rådene slår fast at voksne bør spise 2-3 fiskemiddager i uken. Men selv ikke nordmenn, som spiser mer sjømat enn de mange europeere, klarer å få i seg den anbefalte mengden.

Her er fem tips til hvordan det kan bli enklere å få i seg nok fisk i løpet av en uke:

1. Innfør 2-3 faste fiskemiddager i uken

Planlegg måltidene og ha fiskepålegg tilgjengelig til enhver tid. Frokost og kveldsmat er måltid som for mange består av knekkebrød eller brødskiver. Sørg for at 2-3 av disse hver uke spises med fiskepålegg som makrell i tomat, fiskekaker, påleggslaks eller sild. Server gjerne med godt tilbehør som remulade, salsa eller barnas favoritt: ketsjup.

2. Bytt ut kjøttet med fisk

Det finnes mye god mat som smaker like godt med fisk. Fiskeburger har allerde blitt en klassiker hos mange familier, og smaker fortreffelig om den enten har vært på grillen eller i stekepannen. Fisketaco med hjemmelagde fiskepinner, avokadorøre og kålsalat smaker minst like godt som den tradisjonelle tacoen, og er like barnevennlig med milde og gjenkjennelige smaker.

3. Fang din egen middag

Det føles unektelig godt å servere noe man selv får på kroken. Pakk sekken og sørg for å kle deg etter været – og ta med barn eller barnebarn ut for å fange egen middag. De yngste lærer kunsten å bruke en fiskestang og å sløye. I tillegg er det gratis og man får aktivitet på turen.

4. Server mat som ser bra ut

Forskning viser at ernæring og kosthold har avgjørende betydning for barns vekst og utvikling, og at det er særlig viktig å tilrettelegge for at barn og ungdom har et variert og sunt kosthold. Barn som har et høyt sjømattilbud er både mer positiv til sjømat, særlig hvis det smaker og lukter godt, og ser fristende ut. Det sies at man spiser med øynene, og det gjelder også barn. Gi dem gode opplevelser fra starten, og eksponer dem for fiskeretter gang på gang uten å presse dem.

5. Lag maten sammen

I en travel hverdag kan det være lurt å sette av tid til matlaging sammen i blant. Gjør måltid til en positiv opplevelse og noe man gjør sammen som en familie eller med venner. På disse dagene kan alle få komme med innspill om hvilket tilbehør som er godt, eller hvordan fisken skal tilberedes – og lære hvordan det gjøres.

Visste du…

At det tar i snitt tre uker med repetisjon før man har skapt en ny vane? Det kan være lurt å sette seg en startdato for endringen man vil gjøre, og legge en plan for hvilke fiskeretter som skal lages i denne treukers-perioden. Når de første tre ukene er gått vil de neste tre gå mye enklere.

Produkter med fiskeproteiner:

Vitamin C har en rekke viktige funksjoner i kroppen.

Vitamin C blir også kalt askorbinsyre og er et vannløselig vitamin. Vitaminet bidrar i flere forskjellige prosesser i kroppen. Det er blant annet viktig i oppbyggingen og vedlikeholdet av støttevevet i kroppen. Det er også en nødvendig del av reguleringen av jernopptaket og i dannelsen av kollagen. I tillegg er det, i likhet med vitamin E, en antioksidant som bidrar til å forhindre oksidativt stress som kan skade både celler, arvestoff og proteiner.

Kilder til vitamin C

C-vitamin dannes ikke i kroppen og må dermed tilføres gjennom kostholdet. Dagsbehovet ligger på 75 milligram for alle personer over 14 år.

Gode kilder:

• Appelsin, ren appelsinjuice og andre sitrusfrukter
• Paprika, tomat, spinat, brokkoli og kålrot
• Jordbær, nyper og solbær.

Fem om dagen kan være en fin regel for å sikre nok inntak av C-vitamin. Siden vitaminet er vannløselig vil det ved koking, av for eksempel grønnsaker, trekkes ut i kraften. For å nyttegjøre seg av C-vitaminet må grønnsakene dermed spises rå eller så må man bruke kraften i måltidet. Vitaminet kan også inntas som kosttilskudd. Her er det opp til hver enkelt å avgjøre hva som er best for en selv.

Mangel og overdosering

Et dårlig sammensatt kosthold kan resultere i c-vitaminmangel. Dette gjelder særlig utsatte grupper som alkoholmisbrukere og personer med spiseforstyrrelser. Mangel på dette vitaminet kan gi symptomer som tretthet og infeksjoner. I mer alvorlige tilfeller kan c-vitaminmangel føre til skjørbuk. Tilstanden er dødelig hvis den ikke behandles. Skjørbuk kan resultere i blødninger i hud, muskler, tannkjøtt og indre organer. Det kan også gi løse tenner og slapphet.

Et for høyt inntak av vitamin C kan også gi symptomer. Store doser kan føre til diaré, kvalme og andre plager med magen. Hvis det høye inntaket vedvarer over tid kan det øke risikoen for nyrestein. Personer med nyreproblemer bør derfor være oppmerksom på dette.

Relaterte produkter

Friske Ledd med vitamin C

Vitamin B3 finnes i en rekke matvarer og har flere viktige oppgaver i kroppen.

Vitamin B3, også kalt niacin, er et vannløselig B-vitamin som er spesielt viktig for energiomsetningen i kroppen. Vitaminet er viktig når mat omdannes til energi og når fett dannes. Niacin er også viktig for å holde huden sunn og frisk.

Kilder til vitamin B3

Det finnes flere naturlige kilder til vitamin B3, men det kan også inntas som kosttilskudd for de som ønsker det. Den anbefalte dagsdosen er på 15 milligram for kvinner og 19 milligram for menn. For ammende, gravide og barn finnes det andre anbefalinger. Kroppen kan også selv danne niacin fra aminosyren tryptofan, men det er likevel behov for at vitaminet inngår som en del av kostholdet.

Naturlige kilder:

• Belgfrukter
• Grønne grønnsaker
• Mel og kornprodukter
• Fisk og kjøtt

Mangel og overdosering

Siden så mange forskjellige matvarer inneholder niacin, er mangel på vitaminet sjeldent i Norge. Unntaket er særlig utsatte grupper som svært alkoholiserte personer og personer med et svært ensidig kosthold. I noen tilfeller kan B3-mangel likevel forekomme, da ofte i kombinasjon med mangel på andre B-vitaminer.

Mangel kan gi ulike symptomer. Det kan blant annet føre til pellagra. Pellagra (fra italiensk: pelle = hud, agra = ru) er en hudsykdom som blant annet kan gi ru hud, utslett, brunpigmentering, kvalme og diaré. Andre symptomer kan også forekomme i forbindelse med B3-mangel:

• Diaré
• Dårlig appetitt
• Dårlig hukommelse
• Søvnløshet
• Irritasjon

Heller ikke for stort inntak av vitamin B3 er bra for kroppen. Store doser niacin over lengre tid kan resultere i ulike symptomer. Store doser vil si over 750 milligram daglig over en periode på 2-3 måneder. Det kan blant annet føre til tarmproblemer og tretthet.

Vanlige symptomer ved overdosering:

• Hudproblemer (tørrhet, kløe og rødming)
• Hjertebank
• Leverskade

Les 5 fordeler med biotin (vitamin B7) >>

Produkter