Sink er et mineral som er viktig for flere funksjoner i kroppen. Kroppen trenger kun mikromengder av sink, og derfor kalles det et sporstoff. Totalt finnes det omtrent to gram sink i kroppen, fordelt på alle kroppens celler og kroppsvæsker. Knoklene og skjelettmusklaturen
Dette gjør sink i kroppen
Sink er viktig for flere funksjoner i kroppen.
Arveanlegg og celler
Sink har stabiliserende funksjon på cellenes arveanlegg, også kalt DNA, og cellemembranene. I tillegg er sink viktig for enzymene som oversetter den genetiske koden i DNA og i dannelsen av organer.
Immunforsvar
Sink har en viktig rolle i immunforsvaret og bidrar til å opprettholde dets normale funksjon.
Sårtilheling
Sink har også en positiv helende virkning på sår.
Andre funksjoner
Sink bidrar også til:
- Normal kognitiv funksjon
- Normal proteinsyntese
- Normal omsetning av protein, fett og karbohydrater
- Normal syrebalanse
- Opprettholde normale bein
Kilder til sink
Sink er et mineral som ikke dannes i kroppen og som dermed må inntas via kostholdet. Det finnes i flere matvarer, hvor noen er bedre kilder enn andre.
Gode kilder til sink er:
- Grove kornprodukter
- Melkeholdige produkter
- Kjøtt
- Leverpostei
Behov
Personer med et blandet animalsk og vegetablisk kosthold bør få i seg følgende mengder sink per dag:
- 0-2 år: 5 mg, deretter økes behovet gradvis frem til;
- 14-17 år: 12 mg
- Fra 18 år: 9 mg for menn, 7 mg for kvinner.
- Gravide: 9 mg
- Ammende: 11 mg
Mangel og tilskudd
Mange får i seg sink gjennom kostholdet, men noen kan av ulike grunner være utsatt for å utvikle sinkmangel og bør dermed vurdere et tilskudd. Dette innebærer:
- Personer som får i seg for lite sink via kostholdet. For eksempel ved lavt inntak av kjøtt.
- Personer med tilstander som gir økt risiko for tap av sink. Dette kan være langvarig diarè, diabetes og tarmfistler for eksempel.
- Veganere og vegetarianere som inntar lite melk, kjøtt, fisk og egg.
